Welke wijn past bij mijn kerstmenu?
Begin met wat je schenkt bij ontvangst en kies daarna voor het hoofdgerecht. Twee goed gekozen flessen kunnen een heel menu dragen.
Bekijk de combinaties
Op het menu.
Vooraf: iets feestelijks
Don de Pierre heeft fijne belletjes en een frisse, fruitige smaak. Schenk hem bij ontvangst en houd het bij diezelfde wijn voor lichte aperitiefhapjes.
In het glasDon de Pierre
Iets krokants bij het eerste glas. Vis of gevogelte in roomsaus
Staat er gebakken vis of een stukje parelhoen op tafel? De roomsaus bepaalt hier de keuze: de rijpe appel en romige toets van Chardonnay Elegant sluiten erop aan.
In het glasChardonnay ElegantVegetarisch: paddenstoelen uit de oven
Bij geroosterde paddenstoelen met tijm zou ik een soepel rood kiezen. Pinot Noir geeft fruit zonder het gerecht te overheersen. Voeg je veel room toe, probeer dan juist de Chardonnay Elegant.
In het glasPinot NoirVlees van de grill
Bij een geroosterde korst mag de wijn meer kracht hebben. De kruidige houttoets van Cabernet past beter bij de grill dan bij een licht gepocheerde bereiding.
In het glasCabernetWelke wijn bij kalkoen met kerst?
Bij kalkoen met champignonroomsaus past de volle Chardonnay Elegant. Serveer je de kalkoen met cranberry en een lichte jus, dan ligt een fruitige Pinot Noir meer voor de hand. Proef eerst de saus: die blijft na elke hap het langst hangen.
In het glasChardonnay ElegantNa het hoofdgerecht: kaas
Bij een milde kaas kun je een fruitige Pinot Noir doorschenken. Serveer sterkere of blauwe kazen apart: die vragen iets anders van je glas.
In het glasPinot Noir