Het domein
De wijngaard in Bree.
De wijnmakerij in Oudsbergen.
Ilse Swennen & Dominique Dedecker
De eerste wijnranken,
geplant in 2016.
In 2012 vonden Ilse Swennen en Dominique Dedecker een huis in Bree, met braakliggende grond op de Steenberg. Vier jaar later gingen hier de eerste wijnranken de grond in. Op de oostelijke helling vangen ze het ochtendlicht, met hun wortels in de leemrijke bodem.
Vandaag werkt Ilse samen met wijnmaker Maxim Geunis aan de assemblages. Dominique volgt de techniek op en Peter Paumen verzorgt de wijngaard. Zo draagt ieder op zijn manier bij aan de wijn die uiteindelijk op tafel komt.
Terroir · Bree
De helling
van de Steenberg.
Het hoogteverschil bedraagt zo’n dertig meter. Onze wijnranken staan op de oostelijke flank, waar de zon ’s morgens als eerste op valt.
Oudsbergen · sinds de oogst van 2025
Onze wijnmakerij
in Oudsbergen.
Sinds de oogst van 2025 verwerken we onze druiven in de wijnmakerij aan de Breekiezel in Oudsbergen.
In de wijnkelder
Tussen de houten
vaten.
In de wijnkelder staan houten vaten. Iedere wijn heeft zijn eigen karakter, van frisse bubbels tot rode wijn met een kruidige houttoets.
Benieuwd wat je zelf proeft? Ilse vertelt je graag meer tijdens een bezoek.
Ontdek de proeverijenProeven op het domein.
Een rondleiding of proeverij boek je op afspraak. In het zomerseizoen vind je ook onze zomerbar in Bree.