Welke wijn past bij vis en zeevruchten?
Bij oesters schenken we graag Don de Pierre. Voor kabeljauw met beurre blanc kiezen we Chardonnay Elegant. Ook met dezelfde vis kun je twee kanten op: proef vooral wat er naast de vis op je vork ligt.
Bekijk de combinaties
Op het menu.
Oesters of gerookte zalm als aperitief
Serveer je oesters puur, schenk er dan een klein glas Don de Pierre bij. De fijne belletjes zorgen voor een frisse slok na het zilte oestervocht. Diezelfde fles kun je doorschenken bij een toast met gerookte zalm.
In het glasDon de PierreKreeft of coquilles met boter
Bij warme kreeft met gesmolten boter kiezen we Chardonnay Elegant. Zijn romige toets sluit aan bij de boter, terwijl je de zoetheid van het kreeftenvlees blijft proeven. Bak je sint-jakobsschelpen kort in bruine boter, dan mag diezelfde fles op tafel.
In het glasChardonnay ElegantGebakken zalm met tomaat
Bij een moot zalm met een krokant vel, kerstomaatjes en olijfolie past Blush Rosé. De zachte, licht kruidige stijl sluit aan bij de tomaat. Staat er een kannetje dillesaus op basis van room naast de zalm? Kies dan Chardonnay Elegant.
In het glasBlush RoséKabeljauw uit de oven
Met prei en beurre blanc krijgt kabeljauw een vol, zacht karakter. Schenk Chardonnay Elegant en proef hoe de rijpe appel naast de botersaus uitkomt. Serveer je de kabeljauw met venkel en een lichte bouillon, dan kiezen we de Pinot Gris.
In het glasChardonnay ElegantMosselen met selder en ui
Bij een klassieke mosselpot houden we het bij Pinot Gris. Het witte fruit en de toets van witte peper passen bij de selder en het zilte kookvocht. Met veel room in de pot schuift onze keuze op naar Chardonnay Elegant.
In het glasPinot GrisBouillabaisse met rouille
Bij vissoep met tomaat, saffraan en een lepel rouille mag er rosé in het glas. Blush Rosé sluit met zijn zachte kruidigheid aan bij de bouillon. Serveer de rouille apart zodat iedereen zelf kiest hoeveel knoflook er meegaat in de volgende hap.
In het glasBlush Rosé