Welcher Wein passt zu meinem Fleisch?
Zu scharf angebratenem Steak wählen wir Cabernet, zu Kalb mit Pilzen einen weicheren Pinot Noir und zu Pute in Rahmsauce einen Weißwein. Entscheidend sind Zubereitung und Sauce.
Sehen Sie die Kombinationen
Auf der Speisekarte.
Steak, Ribeye oder Rinderfilet
Zu gegrilltem Ribeye passt die dunkle Frucht des Cabernet. Ein zartes, nur leicht angebratenes Filet mit hellem Jus harmoniert eher mit einem weicheren Pinot Noir.
Im GlasCabernetPfeffersauce oder Pilzsauce?
Zu Steak mit dunkler Pfeffersauce passt Cabernet. Bei Kalb mit Pilzen und einem Schuss Sahne sorgt die rote Frucht des Pinot Noir für Leichtigkeit.
Im GlasPinot NoirPute in Rahmsauce
Zu festlicher Pute mit Rahmsauce empfehlen wir Chardonnay Elegant. Reife Apfelnoten und sein voller Körper passen zur cremigen Sauce.
Im GlasChardonnay ElegantSchweinefilet mit Senfrahmsauce
Schweinefilet ist mager und zart. Zu Senfrahmsauce passt der runde Chardonnay Elegant. Servieren Sie das Filet mit leichtem Bratensaft, ist Pinot Noir eine gute Alternative.
Im GlasChardonnay ElegantWelchen Wein trinkst du mit Eintopf?
Cabernet passt zu kräftig angebratenem Rind mit eingekochter Sauce. Enthält Ihr flämischer Rinderschmortopf viel Apfelsirup, probieren Sie die Kombination zuerst. Süße kann einen trockenen Rotwein herb wirken lassen.
Im GlasCabernetTischgrill oder Fleischfondue
Huhn, Rindfleisch und Gemüse aus derselben Pfanne erfordern nicht alle den gleichen Wein. Wenn Sie eine rote Flasche öffnen möchten, wählen Sie den fruchtigen Pinot Noir. Setzen Sie Chardonnay Elegant daneben für diejenigen, die hauptsächlich Huhn und Pilze backen.
Im GlasPinot Noir